Provence Feeling - 9 Lavendelfelder in Österreich

Andrea Rammel

Die ursprüngliche Heimat des Echten Lavendels sind die Küstenregionen des Mittelmeerraums. Im östlichen Spanien waren die großflächigsten Lavendelvorkommen. Auch in Frankreich und Italien sind die Wildformen gewachsen. Heute ist vor allem die Provence bekannt für den Lavendelanbau. Von Mitte Juni bis Anfang August verwandelt sich hier die Landschaft in eine lilafarbenes Blütenmeer. Aus der ganzen Welt kommen die Touristen, um die Lavendelblüte in Frankreich um den herrlichen Duft und den Lavendel in voller Blüte zu genießen.  

Als ÖsterreicherIn haben Sie es gut: Sie brauchen für das Provence-Feeling nicht so weit fahren. Durch das immer wärmer werdende Klima fühlt sich der Lavendel mittlerweile auch in Österreich wohl und es gibt schon einige Plätze, wo Sie die duftenden Lavendelfelder auch bei uns erleben können. 

10 x Provence-Feeling in Österreich

Lavendelzauber im Lila Lavendelgarten

Veronika Graf hat sich bereits 2012 Ihren Traum vom Lavendelfeld in St. Margarethen an der Raab verwirklicht. Mit Hand und viel Liebe erntet Sie die Lavendelblüten und verarbeitet sie zu köstlichem Sirup, Lavendelkräutersalz, Lavendel-Schlafgutschafen, Mückenspray und noch vielem mehr.

Das Lavendelfeld finden Sie in 8321 Kroisbach an der Raab, Kroisbach 93.

Wunsum Bio-Lavendelmanufaktur

Seit ca. 15 Jahren liegt der Schwerpunkt des Familienbetriebes beim Bio-Lavendel-Anbau. Heute finden Sie in Kitzeck die größte Lavendelanbaufläche Österreichs. Der Lavendel wird in der Lavendelmanufaktur zu Teespezialitäten, Likörraritäten, Seifen, Marmeladen, Lavendelessig und mehr verarbeitet. Die Produkte können Sie im Hofladen oder im Online-Shop kaufen. Nach vorheriger Terminvereinbarung sind Führungen möglich.

Die Lavendelfelder rund um die Manufaktur in Kitzeck, Greith 17 sind während der Lavendelblüte nicht zu übersehen.

LavendelPeter

Im sanft hügeligen Weinviertel liegt das Lavendelfeld von Waldbauernbub Peter Dienstl. Boden und Klima ähneln dem der ursprünglichen Heimat des Lavendels. Am Lavendelfeld wohnen seine sechs Bienenvölker, die hier viel Auslauf haben und köstlichen Honig produzieren. Aus dem Lavendel produziert der LavendelPeter Lavendelöl, Lavendelhyrolat (Lavendelwasser), verschiedene Entspannungsprodukte und Lavendelblüten Tee. Ende Juni / Anfang Juli können Sie Ihren Lavendel hier selbst ernten, Ihr eigenes Lavendelöl destillieren oder ein Fotoshooting im Lavendelfeld machen.

Der Lavendelpeter ist in Oberkreuzstetten, Hautpstraße 224 – das Lavendelfeld ist zur Blütezeit nicht zu verfehlen.

Lavendeldesign

Seit 2013 wächst der Lavendel in Parndorf und verbreitet dort Provence Feeling. Das Angebot an Lavendelprodukten ist sehr umfangreich und im Onlineshop oder im Lavendel Shop & Bar in Mödling erhältlich. Am Wochenende gibt es einen Ab Hof Verkauf direkt am Lavendelfeld. Da können Sie auch Fotoshootings buchen. Und zur Lavendelblüte findet an drei Wochenenden das Lavendelfest statt.

Schauen Sie vorbei. Das Lavendelfeld liegt an der Budapester Bundesstraße in Parndorf neben der Rochuskapelle.

Steppenduft

Das Leben als Bauer ist für Stefan Zwickl ein atemberaubendes Gefühl, wenn er am Feldrand steht und den Duft von Lavendel in der Nase hat. Wenn Sie vor allem den Duft genießen wollen, schauen Sie am Dufthof in Frauenkirchen, Maria Weltner-Platz 28 vorbei. Bei der Duftsafari erleben Sie Blütenpracht und Duftkompositionen der Natur. Ihren Termin können Sie gleich online buchen. Der Lavendel und andere Steppenpflanzen werden zu exklusiven Düften für Ihr Wohlbefinden verarbeitet und sind auch im Onlineshop erhältlich.

Die Lavendelfrau

Am Murradweg R2 zwischen Großsulz und Werndorf leuchtet und duftet ab Ende Juni der Lavendel. Die Lavendelfrau bietet zur Lavendelblüte ein Picknick unter einer geschützten Pergola an und wenn Sie schon immer einmal richtig entspannt campen wollten, dann finden Sie mit der Aktion Bauernleben dort eine kostenlose Möglichkeit Ihr Zelt aufzustellen. Den Lavendel verarbeitet die Lavendelfrau zu entzückenden Lavendeltiere,  duftende Kleinigkeiten, Kosmetikprodukte und mehr. Alle Produkte können Sie auch in ihrem Online-Shop bestellen.

Bergbauernlavendel

In den Salzburger Bergen aus 1.200 m Seehöhe baut der Bergbauer Michi seit 2016 Bio-Lavendel an. Maschinen kommen hier keine zum Einsatz. Und die Produkte werden mit viel Liebe selbst hergestellt. Den Bergbauernlavendel gibt es so lange der Vorrat bis zur nächsten Ernte reicht. Seifen, Gelee und Geschenkkörbe können Sie online bestellen. Im Sommer können Sie freitags an Feldführungen in Radstadt, Rossbrandstraße 30 teilnehmen. 

Nani Wien

Am Stadtrand vom 22. Wiener Bezirk leuchtet das Lavendelfeld zwischen den umliegenden Anbauflächen hervor. Die Familie Niedermayer hat sich hier den Traum vom eigenen Lavendelfeld erfüllt. Die Lavendelblüten können Sie getrocknet, als Lavendelwasser oder Lavendelöl im Onlineshop kaufen. Das Feld können sie auch als Fotolocation buchen.

Mühlviertler Lavendel

Es hat zwar einige Zeit gedauert, bis der Lavendel gefunden wurde, der mit den rauen Bedingungen und dem Mühlvietler-Granitboden in St. Gotthard, Putzleinsdorf und Sarleinsbach zurechtkam. Doch das Experiment ist gelungen. Es ist damit zu rechnen, dass schon bald mehr Lavendelfelder das Mühlviertel violett färben.

In Pfarrkirchen hat es Klemens Peer ebenfalls geschafft, eine Lavendelsorte zu etablieren. Neben dem Lavendelöl können Sie Lavendelwhisky im Online-Shop bestellen.

Lavendel-Dorf Unterdürnbach

Im Lavendel-Dorf können Sie den duftenden Lavendel mit einem Besuch in der Amethyst-Welt verbinden. Im ganz Unterdürnbach begleitet Sie der herrliche Lavendelduft. Bereits seit 2007 startete der Dorferneuerungsverein Unterdürnbach mit dem Anbau der ersten Pflanzen. Im Lavendel-Schaugarten können Sie 75 verschiedene Lavendelsorten kennenlernen. Der Schaugarten ist ganzjährig frei zugänglich.

Anreise: 3721 Unterdürnbach

Bei den meisten Lavendelfeldern kann man einfach vorbeispazieren und das Provence-Feeling genießen. Während der Lavendelblüte gibt es aber auch verschiedene Veranstaltungen - teilweise direkt auf den Feldern. 

Veranstaltungen rund um den Lavendel

• 25. Juni 2023, 10 – 18.00 Uhr: Tag der offenen Lavendeltür bei La Veronika in Kroisbach
• am 1. Juliwochenden: Lavendelfest der Lavendelmanufaktur Wunsum in Kitzeck
• Ende Juni / Anfang Juli: Lavendel selbst ernten oder destillieren beim Lavendelpeter in Oberkreuzstetten.
• 16. – 28. Juni, 23. Juni bis 25. Juni, und 30. Juni bis 2. Juli 2023: Lavendelfest mit Workshops du Fotoshootings in der Parndorfer Provence.
• Juni – August: Duftsafari und Schnupperstunden am Dufthof in Frauenkirchen.
• Freitags 10:30 – 12:30 Uhr Feldführung beim Bergbauer.

Tipps für das optimale Provence-Feeling auf den Lavendelfeldern in Österreich

Der Lavendel ist das ganze Jahr auf den Feldern, am schönsten ist er allerdings zur Lavendelblüte. Und dann kommt es auch noch auf das Licht an.

Wann blüht der Lavendel in Österreich?

Je nach Temperatur und Wetter stehen die Lavendelfelder zwischen Mitte Juni und Mitte Juli in voller Blüte bzw. wird er im Juli oft schon geerntet. Wenn das Wetter passt, blüht der Lavendel im August / September noch einmal. Dann allerdings nicht mehr so üppig, wie bei der ersten Blüte. Fürs Dufterlebnis und zum Fotografieren würde es vermutlich reichen. Am intensivsten ist das Provence-Erlebnis Ende Juni / Anfang Juli.

Das richtige Licht auf den Lavendelfeldern

Wenn die Sonne am höchsten steht und den Lavendel von oben anleuchtet, wirkt das schöne Lila der Lavendelfelder etwas blass und kommt vor allem von der Ferne nicht so gut zur Geltung. Im sanften Morgen- und Abendlicht erleben Sie die schönsten Provence-Stimmungen.

Wann duftet der Lavendel am intensivsten?

Das beste Aroma hat Lavendel kurz bevor alle Blüten aufblühen. Das ist wetterabhängig ab Mitte Juni. Sobald der Morgentau abgetrocknet ist, ist der köstliche Lavendelduft am intensivsten. Um die Mittagszeit ist daher der beste Zeitpunkt für die Ernte – das ist vor allem relevant, wenn Sie sich vor Ort Ihre eigenen Lavendelblüten pflücken wollen.

Klein aber oho

Wenn Sie sich die Fotos der österreichischen Lavendelfelder ansehen, erwecken diese manchmal den Eindruck, als wären Sie riesengroß und würden bis zum Horizont reichen. Tatsächlich sind die Lavendelfelder oft nicht sehr breit und wirken nicht so imposant wie auf den Fotos, vor allem im hellen Sonnenlicht. Wenn Sie dann im Lavendelfeld stehen, stellt sich das Provence-Feeling dennoch sofort ein.

Wir wünschen Ihnen duftende und entspannende Erlebnisse im Lavendel. Teilen Sie Ihre Fotos mit uns auf Instagram mit dem #LustaufOesterreich.