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Kulinarik

Essen als Erlebnis: Diese Gastro-Konzepte sind einen Besuch wert!

Österreich ist ein Land, in dem Genuss groß geschrieben wird. Entsprechend spannend sind auch die unterschiedlichen Kulinarik-Festivals, Gourmetkonzepte und Restaurantangebote. Wir verraten, wo Essen als Erlebnis besonders groß gefeiert wird:

05/12/2023, 10:24 AM

Gölles Manufaktur, Riegersburg/Steiermark

Schnaps, Likör, Essig, Whiskey, Gin und Rum – das sind die Köstlichkeiten, mit denen man die Besuchenden der Gölles Erlebnistour in Riegersburg erfreut. Im Rahmen einer Führung besucht man Österreichs größten Essigfasskeller, hat die Gelegenheit, die Erzeugnisse des Unternehmens zu verkosten und natürlich auch gleich einzukaufen. Die Erlebnistouren können online reserviert werden, der Eintrittspreis beträgt 9,50 Euro für Erwachsene. Goelles.at

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Zotter Erlebniswelt, Riegersburg/Steiermark

Ebenfalls im steirischen Riegersburg gelegen, dreht sich bei Zotter alles um faire Schokolade. Die süßen Spezialitäten zu verkosten, ihre Entstehung zu beobachten und anschließend natürlich auch einzukaufen, sind die Höhepunkte eines Besuchs in der Erlebniswelt. Eine weitere Besonderheit ist der „essbare Tiergarten“. Zum Ausgleich gibt’s auch Deftiges. Im Innenhof erwartet die Besuchenden ein Street-Food-Konzept samt Würstelstand und Grill. Tickets unbedingt vorab reservieren, der Eintritt für Erwachsene beträgt 19,90 Euro. Zotter.at

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Genussfestival TAVOLATA 2023, Steyr/Oberösterreich

Der Vereinigung der „Jeunes Restaurateurs Europe“, kurz: JRE, gehören die besten jungen SpitzenköchInnen und RestaurantbesitzerInnen Europas an. In Österreich gibt es derzeit 37 Mitglieder, sie alle sind kulinarische Leitbetriebe in ihrer Region. Beim Genussfestival „La Tavolata“, das von 7. Juni bis 18. Juni 2023 stattfindet, kochen Klemens Schraml, Max Rahofer und Lukas Kapeller mit den Wirten, Bauern und Manufakturen der Region. Gespeist wird im Designstudio ebenso wie in der open air Osteria oder am Floß. Von Brunch bis Fine Dining ist alles dabei. Tickets für die kulinarische Reise sind online erhältlich: tavolata.at

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Villa Rosa & Geschwister Rauch: “Das Fest“, Bad Gleichenberg/Steiermark

Am Sonntag, 25. Juni 2023, laden die Gewschwister Rauch zu einem kulinarischen Sonntag der Sonderklasse. 20 KöchInnen, 20 WinzerInnen und ProduzentInnen sorgen dafür, dass die Besuchendenden den ganzen Tag über eindrucksvolle kulinarische Highlights genießen können. Mit von der Partie sind so namhafte Chefs wie Vitus Winkler (4 Hauben), Robin Pietsch (1 Stern, 3 Hauben), Sören Herzig (3 Hauben) und Sigi Schelling (1 Stern, 3 Hauben). Noch geheim: Ein Special Guest! Tickets kosten 199 Euro pro Person. Geschwister-rauch.at

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See.Ess.Spiele 2023, Wörthersee/Kärnten

Zweimal pro Jahr finden am Wörthersee die Genussveranstaltungen der „See.Ess.Spiele“ statt. Stylishe Bars und prämierte Restaurants laden dann ebenso zum Schlemmen ein wie SpitzenköchInnen und Wirtsleute aus Leidenschaft. Das Angebot ist vielfältig, im Mittelpunkt steht aber immer die Qualität der Alpe-Adria-Küche. Der nächste Termin ist von 28. September bis 1. Oktober 2023. Anmeldungen und Informationen: see-ess-spiele.com

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Gastwirtschaft Floh, Langlebarn/Niederösterreich

Josef Floh kocht in seiner „Gastwirtschaft Floh“ in Niederösterreich immer schon nachhaltig. Nicht erst, seitdem „Nachhaltigkeit“ zum Werbeslogan avancierte. Umweltbewusstsein treffen hier auf traditionelle niederösterreichische Genusskultur, auf Freude am Experimentieren und auf höchste Handwerkskunst. Eines der Prinzipien in der Gastwirtschaft heißt „Radius 66“: Fast alle Lieferanten von Zutaten, Möbeln, Wein und Co. sind nicht mehr als 66 Kilometer von Langlebarn entfernt. Derfloh.at

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Gugumuck – Wiener Schneckenmanufaktur, Wien

In Frankreich von jeher ein Genuss, erfreuen sich Schnecken auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Pionier in dieser Hinsicht war Andreas Gugumuck. Mit viel Herzblut kümmert er sich um die Aufzucht der Schnecken, bevor diese schließlich auf den Tellern landen. Interessierte können den Schneckenhof besuchen und an Führungen sowie Verkostungen direkt am Feld teilnehmen. Im Hof Bistro kredenzt Küchenchef Jürgen Winter an zwei bis drei Freitagen im Monat ein wechselndes 7-Gang-Menü. Reservierungen für Führungen und das Bistro sind online möglich: gugumuck.com

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Döllerer, Salzburg

Wirtshaus, Genießerhotel, Restaurant, Fine Dining oder Enoteca? Nicht oder – und! Denn Familie Döllerer hat Genuss eine Heimat gegeben. Die gesamte Familie hat sich dem guten Geschmack verschrieben. Wer hier vorbei schaut, geht auf keinen Fall hungrig wieder heim. Immer wieder gibt es auch hervorragende Kochkurse! Alle Unternehmungen der Döllerers verbindet der Respekt für das Ursprüngliche und die Neugierde auf das Moderne. Reservierungen für Hotel & Restaurant sind online möglich. Doellerer.at

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