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Kulinarik

Der beste Almkäse kommt aus Österreich

Bei der 28. Internationalen Almkäseolympiade sind die Würfel gefallen

von Michael Rettenegger

10/04/2022, 05:34 PM

Auch heuer wurden die besten Almkäse aus dem Alpenraum vor den Vorhang geholt. Und mit 68 von 126 vor Ort vergebenen Auszeichnungen besitzt Österreich das größte und beste Rohmilch-Käsesortiment im Alpenraum. Für eine Auszeichnung zum besten Almkäse im Alpenraum mussten die Käse-Laibe in den Kategorien Äußeres, Inneres, Geschmack und Konsistenz vor einer internationalen Jury aus Käse-Experten aus Industrie, Handel und Ausbildung bestehen. Die Geschmackssieger wurden mit Sennerharfen in Gold, Silber und Bronze prämiert.

Angetreten zum Wettkampf waren 135 Almen aus 4 Ländern mit 318 Einreichungen. Zugelassen zum Wettstreit: Ausschließlich echter Rohmilchkäse aus frischer Alpenmilch, der auf einer eingetragenen, bewirtschafteten Alm hergestellt wurde. Bestes Almkäseland 2022 wurde Österreich mit 68 Auszeichnungen. Der Tagessieg und damit die goldene Sennerharfe in der Kategorie Hartkäse ging an Bianca Burtscher von der Alpe Laguz aus Österreich. Die goldene Sennerharfe für den besten Schnittkäse erkämpfte sich Martin Lutz von der Alpkäserei Siez aus der Schweiz. Den jährlich von der Kinderjury vergebenen Dreikäsehoch-Preis für den besten „Kinderkäse“ sicherte sich ebenfalls Martin Lutz von der Alpkäserei Siez aus Schweiz für seinen Siezer Alpkäse. „Der große Zuspruch für unsere Veranstaltung zeigt uns, dass ein Produkt wie regionaler Almkäse aus besten Zutaten nicht aus der Mode gerät. Wir sind jedes Jahr aufs Neue von den vielen hochwertigen Produkten und dem regen Teilnehmerandrang begeistert!“, freute sich Martin Wagner, Obmann der Landjugend Galtür, über die gelungene Veranstaltung.

Aufwärtstrend für regionale Qualitätsprodukte 

Auch nach 27 Jahren ist die Idee der Galtürer Almkäseolympiade-Gründer noch immer top aktuell. Die stetig steigende Nachfrage nach lokal produzierten und qualitativ hochwertigen Produkten sowie die jährlich hohen Teilnehmer- und Besucherzahlen bestätigen das gelungene Konzept der Veranstaltung. Save the Date: Die Almkäseolympiade findet am 30. September 2023 bereits zum 29. Mal statt. Weitere Informationen hier.

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